煲湯爐
中式食府中，湯罉對於準備大量的上湯是十分好用的，有一些湯罉的外殼設計是有充油式夾層，發熱線把夾層中的油加熱，這樣充油夾層可在一個固定及平均的溫度下將湯煮滾而防止湯渣黏底，煲湯爐具備以下優點：
- 可預較烹煮溫度
- 可預設時間開關
- 操作安全
- 常用電功率為：18千瓦 - 36千瓦
市場上常見產品：
| 品牌: |
IHF |
| 型號: |
MC-EF-3H |
| 機身尺吋: |
1000闊 x 1000深 x (950 + 400) 高 (毫米) |
| 電功率: |
24千瓦/ 36千瓦 |
| 品牌: |
大廚牌 |
| 型號: |
SK250E |
| 機身尺吋: |
850闊 x 1000深 x 1100高 (毫米) |
| 電功率: |
36千瓦 |
| 特點: |
充油式，250公升容量 |